El horno Totonki fue diseñado para uso individual y se pueden hacer varias horneadas, la medida del horno interior es de 13” de alto, 17” de ancho y una profundidad de 16 3/4”. El horno se coloca sobre una placa de cemento refractario y sobre una base cuadrada de 18” X 21 3/4”, posee una cámara de combustión hecha de ladrillos de barros, el horno está fabricado en lámina inoxidable, e incluye una chimenea con tubos en lámina inoxidable con un alto total de la chimenea de 2.70 mts.
La capacidad del horno por carga es de dos bandejas de 13 1/4” X 9 1/2” X 2” de alto, media pana standar. Se puede hornear cualquier tipo de repostería de harina, trigo o maíz, tales como rosquillas empanadas, polvorón, pan con levadura, rosquillas, bollo dulce torta y cualquier otro tipo de repostería que usted desee hacer para su negocio
