Este modelo de cocina es una modificación de la cocina ecobarril y es clasificada como una cocina institucional o para negocios. Es capaz de cocinar o freír cualquier alimento en gran volumen. Posee una cámara de combustión tipo rocket fabricada en material cerámico de 20 x 20 cm y una entrada de aire secundaria para mejorar la combustión de la leña. La cámara tiene como aislamiento térmico piedra pómez y la parte exterior de la cocina tiene aislamiento con fibra cerámica. Se suministra con una chimenea de 2.70 m de altura y un diámetro de 5”, siendo el primer tramo de acero inoxidable y los dos restantes con lámina galvanizada STD 26 con recubrimiento en su interior de pintura de aluminio, para alta temperatura.
